LUPPOLO

L’attività sperimentale si divide in due rami:

1. luppolo selvatico
2. varietà da birra

Luppolo selvatico

Nel 2011 l’attività sperimentale è iniziata dalla raccolta di piccole piantine in diversi siti della provincia di Udine, selezionati in base alla diversa altitudine:

UN SITO DI RACCOLTA AD AMARO

1. Amaro
2. Branco
3. Cavazzo Carnico
4. Cassacco
5. Paluzza
6. Somplago

per un totale di circa 100 piante.

Ogni pianta è stata catalogata in base alla posizione GPS, messa a dimora in vasi e conservata presso il vivaio forestale regionale “Pascul” di Tarcento. A fioritura sono state individuate le piante femminili.

LUPPOLO SELVATICO IN VASO
VIVAIO FORESTALE REGIONALE “PASCUL”
PRADANDONS

Nella foto del 9 giugno 2012lo sviluppo di alcune piante selvatiche raccolte nel 2011.

L’attività del 2012 è stata caratterizzata dalla replicazione delle piante, verificando la germinabilità del seme e sviluppando delle talee utilizzando prove diverse con l’utilizzo di ormoni e senza.

REALIZZAZIONE DI TALEE DI LUPPOLO SELVATICO

TALEE DI LUPPOLO SELVATICO

PIANTA FEMMINILE OTTENUTA DA TALEA

Parte di queste piante saranno poi trapiantate nel campo sperimentale di Fiume Veneto per un confronto in campo con le varietà da birra, mentre le altre saranno usate per prove produttive e di qualità sul germoglio, molto utilizzato nella cucina regionale. Senza dimenticare inoltre che  questa pianta sta avendo un notevole successo in erboristeria e nella cosmesi per le sue proprietà. (vedi articolo sul luppolo)

Luppolo varietà da birra

E’ stato realizzato un campo sperimentale a Fiume Veneto (PN) allo scopo di realizzare delle prove varietali, valutando inizialmente l’adattabilità delle piante alle condizioni climatiche della nostra regione e la suscettibilità alle fitopatologie.  Con la raccolta dei coni a maturazione, quest’anno sarà  anche possibile valutarne la produzione di luppolina e gli indici di Alfa-acidi. Tutte le attività di campo seguono i principi dell’agricoltura biologica, inoltre a livello legislativo non è ammesso l’uso di alcun prodotto chimico in commercio contro le fitopatie di questa specie.

Le varietà messe a dimora sono:

1. Teettinanger
2. Hallertaner magnum
3. Perle
4. Opal
5. Saazer
6. Norther brewer
7. Merkur
8. Magnum
9. Saphir
10. Spalter

Sono state acquistate circa 10 piante per varietà, organizzate in due repliche all’interno del campo, che è costituito da 5 file dalla lunghezza di circa 50 metri l’una.

CAMPO FIUME VENETO

PROVA: 5 PIANTE PER VARIETA’ LUNGO LA FILA

La specie è rampicante, quindi l’impianto è stato dotato di filari di sostegno, in questo caso fino ad un’altezza di circa 3m, si pensi che negli impianti produttivi della Repubblica Ceca i filari raggiungono i 9-7m circa.

Le piante sono state trapiantate ad una distanza di circa 1m l’una dall’altra, poi quando la pianta sviluppa dei germogli, vengono selezionati i migliori e indirizzati verso il filare, come nelle fotografie:

PIANTA CON GERMOGLI

AVVOLGIMENTO DEI GERMOGLI SUI FILI DELL’IMPIANTO

 

 

Come si può notare dalle fotografie, il terreno non è dei migliori per la coltivazione di questa specie, che predilige suoli leggeri, umidi e ben drenati, in questo modo però possiamo valutare tutte le problematiche di questa coltivazione, a partire dalla carenze nutrizionali, soprattutto di boro. In più per non farci mancare nulla, non abbiamo a disposizione una pompa d’acqua vicina, quindi contrariamente alle esigenze idriche della pianta, viene effettuata solo irrigazione di soccorso.

Da un primo anno di sperimentazione abbiamo potuto vedere che alcune varietà non si sono adattate alle condizioni climatiche, come: perle, opal.

Per altre come: Tettinanrger, Hallertaner, invece abbiamo già iniziato a raccogliere i coni ed a breve proveremo a produrre della birra con l’aiuto del Dott. Buiatti docente di Tecnologia della Birra presso l’Università di Udine.